这年头荧屏上多的是各种各样的“烹饪大师”或“美食专家”推荐他们精湛的厨艺,为何这部非黄金档播出的美食片,却能在深夜暗火?
BWCHINESE中文网讯,一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》这几天风头力压各种电视连续剧,成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜,甚至让许多早已抛弃了电视的80后“吃货”们,纷纷锁定每天22:30的央视一套,坐等这部“吃货指南”。
“风光+美食”的电视片谁没看过?这年头荧屏上多的是各种各样的“烹饪大师”或“美食专家”推荐他们精湛的厨艺了,为何这部非黄金档播出的美食片,却能在深夜暗火?
5月22日,《舌尖上的中国》最后一集在央视一套落幕,该片总导演陈晓卿表示:“平均收视率达到0.5%,最高的第四集收视率达到0.55%,已经和BBC的纪录片收视率差不多了。”
热播之余,有关《舌尖上的中国》所产生的经济效益也成为各方关注的话题。陈晓卿坦言这是一部“商业纪录片”,但除了播出后相关食品销量大增以外,片子本身的商业价值仍待市场发掘。
海外发行,是纪录片实现效益的最重要方式。此前,中国纪录片最高发行单价由《故宫》保持。这部录制于2006年的“国家级纪录片”共12集,每集海外售价达5万美元以上,并且经美国国家地理频道之手,卖到了全球140多个国家,堪称中国纪录片之最。
《舌尖上的中国》跃上微博话题榜,其除了拍摄精致外,其采访功夫也颇为扎实。陈晓卿一直未透露《舌尖上的中国》制作成本,不过从其“全国拍摄地点70个”、“13个月的制作过程”这些指标来看,其成本不会低。
为什么纪录片能在话题性和口碑度上媲美热播剧?辽宁大学文化学者刘铁认为,除去视觉的饕餮盛宴,贯穿纪录片的人文情感更能引起大家的共鸣。
《舌尖上的中国》用了高清摄像机,这在国内纪录片拍摄上很少见。上个世纪80年代央视推出的纪录片《话说长江》,当时的技术水平肯定没有今天的好,但即便今天看来也依旧是经典。所以技术上的进步仅仅是给节目添了彩而已。纪录片的吸引人之处,在于着眼历史、文化与人的关系。
比如《舌尖上的中国》,饮食文化和历史交织,除了呈现各色美食之外,还展示了普通中国人的人生百味。城市化迅猛发展的今天,中国原有的大家族也在发生变化。通过饮食的故事,来展示普通中国人的人生况味,所以《舌尖上的中国》有了一层厚重的历史感。
当年《故宫》《大国崛起》也曾经非常火爆,其中的原因就是用通俗易懂的方式讲述严谨的历史。不管是文化学者还是普通百姓,都能看得懂。且纪录片本身厚重、严谨,更加真实。
同时,《舌尖上的中国》之所以火爆,还与当今食品安全问题有关。因为我们的餐桌上充斥着工业制成品,那些镜头里返璞归真的食物,对我们有着难以抗拒的吸引力。
《舌尖上的中国》播出后,一位网友说:“《舌尖上的中国》不只能让人看饿了,更能让人看哭了。”饿是因为美食,哭是因为勾起乡情。
还有网友表示:“在观看闹腾的综艺节目和大量不靠谱的雷剧、穿越剧、家庭琐事剧之余,纪录片给人真实的感受,让人可以内心平静。”
(本稿编辑:时 雨)
|